Vinaigre de XERES A.O.P 10 ans La Barca

A.O.P Appellation d'origine protégée

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Vinaigre de XERES A.O.P 10 ans La Barca

Ce Vinaigre de Xérès "Gran Reserva" a le sceau de l'Appellation d'Origine Protégée "Vinagres de Jerez".

C'est un authentique joyau gastronomique avec une réserve de 10 ans qui est stocké dans des fûts de chêne moyen.

Il a un arôme délicat de clous de girofle et de bois noble et une saveur intense de noix.

Utilisation:

Dans la cuisine quotidienne, le vinaigre de Xérès est apprécié pour accompagner certains plats tels que :

certains poissons et notamment le saumon fumé ;

une viande braisée ou du foie gras ;

des fromages ;

des desserts au chocolat et/ou aux fruits rouges.

À froid, le vinaigre de Xérès peut être ajouté à l’huile d’olive afin de créer une vinaigrette pour assaisonner les salades de crudités froides, des carpaccios de viandes et de poisson ou du caviar.

huiles d'olives

Chez Olivale, nous ne sélectionnons que des huiles d'olives d'Appellation d'origine contrôlée IGP - AOP ou issues de l'agriculture Biologique, qu'elles viennent de France, Corse, Espagne, Grèce, Italie...

Au commencement.....

Nous avons décidé de créer Olivale après quelques années de réflexion, grâce aux voyages dans le bassin méditerranéen et par amour de la cuisine qui y est proposée. De cette réflexion est né une forte envie, un concept, une autre façon d'imaginer le partage et les échanges commerciaux autour d'un produit noble, ancestral et pourtant si populaire, "l'huile d'olive".